茶葉百百種－蜜香紅茶

   蜜香紅茶和東方美人茶類似，都需要經過小綠葉蟬啃咬，才能散發獨特蜜香，其差別在於，東方美人茶為烏龍茶種，而蜜香紅茶為紅茶茶種。「蜜香」的關鍵在於，茶樹被小綠葉蟬叮咬時，會產生自我防禦機制，分泌類似天然蜂蜜的香氣，吸引小綠葉蟬的天敵－獵蛛類蜘蛛來保護自己，正是這樣的防禦機制意外讓茶葉風味變得迷人而特別。

   在春末夏初時，透過小綠葉蟬吸食茶葉時，體內唾液附於葉片上，會讓茶葉變褐黃色，葉緣萎縮捲曲，又稱為「著涎」，此作用產生一種熟果蜜香的特殊風味在茶葉上，滋味香醇順口，耐久泡，亦可做冷泡茶，越冷越甘甜。