茶葉百百種－東方美人茶

   東方美人茶為重度發酵的半發酵茶，又名膨風茶或椪風茶，因茶芽白毫明顯，也稱為白毫烏龍茶，其中以「青心大冇」茶種的品質最佳，茶樹嫩芽經小綠葉蟬吸食後的茶芽，稱為著涎，具有獨特濃郁的熟果蜜香風味。其香氣獨特滋味甘醇，深受英國王室喜愛，見到杯中搖曳舞動的茶葉，非常美麗，宛如畫中婀娜多姿的東方女子，於是尊稱為「 東方美人茶或香檳烏龍茶」。

   越頂級的茶菁有白、綠、黃、紅、褐相間又稱五色茶，其茶湯呈琥珀色清澈透亮，口感甘醇滑潤。由於須人工採摘著涎程度越高的鮮嫩心芽製作，採摘不易，生產過程繁複，使其益發珍貴。